Nohavaozina daty : 15.01.2022
Inona no hohanina any Istanbul - Torkia
Firenena midadasika i Tiorkia. Maherin'ny 80 tapitrisa ny fitambaran'ny mponina. Tsy misy rafi-panjakana eo amin’ny fitantanana fa misy faritra fito samihafa. Raha ny momba ny sakafo, ny faritra rehetra any Torkia dia manolotra safidy fanampiny. Ohatra, ny faritry ny Ranomasina Mainty any avaratry ny firenena dia malaza amin'ny trondro. Any amin'ny saikinosy no misy azy, ka io no hany faritra ahitana trondro saika ny sakafo rehetra. Ny trondro mahazatra indrindra amin'ny faritra dia ny angioma. Any atsinanan'i Torkia, Faritra Égée, ny sakafo mahazatra dia mifandray amin'ny ala midadasika sy ny natiora. Ny anana, ny zava-maniry ary ny fakany no tena ampiasaina amin'ny sakafo.Ny malaza "meze" / (mpanomboka tsotra indrindra voaomana amin'ny menaka oliva) dia avy amin'io faritra io. Any andrefan'i Torkia, faritra atsimo-andrefan'i Anatolia, tsy misy fahafahana ho an'ny olona iray ho vita raha tsy misy hena ao amin'ny sakafo. Avy amin'io faritra io ny fomban-drazana malaza hoe "kebab" (hena natono amin'ny skewer). Raha any Torkia ianao ary tsy manandrana sakafo tiorka dia mbola tsy vita ny dianao. Amin'ny ankapobeny, ireto ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra avy amin'ny sakafo Tiorka;
Kebab: Ny dikan'ny hoe natono, ilay fehezan-teny ao Tiorkia dia ampiasaina matetika amin'ny hena eo amin'ny skewer natono amin'ny saribao. Ny kebab dia vita amin'ny hen'omby, akoho, na zanak'ondry ary avy amin'ny tanànan'i Torkia ny anarany. Ohatra, raha misy miteny hoe Adana Kebab, tanàna any Torkia, dia maniry ny kebab hen'omby misy sakay mahamay. Amin'ny lafiny iray, raha misy miteny hoe Urfa Kebab, tanàna iray hafa any Torkia, tadiaviny ny kebab tsy misy sakay mafana.
Rotary: Doner midika hoe mihodina. Ity angamba no sakafo malaza indrindra avy any Torkia manerana izao tontolo izao. Matetika no diso amin'ny kebab mahazatra, ny Doner kebab dia tsy maintsy mijoro eo amin'ny skewer ary atao amin'ny endrika mihodina amin'ny saribao. Misy karazany roa ny Doner dia ny henan'omby ary ny akoho. Beef Doner kebab dia voaomana miaraka amin'ny henan'omby mifangaro amin'ny tavin'ondry. Chicken Doner Kebab dia tapa-tratran'akoho atao amin'ny skewer mitsangana.
lahmacun dia sakafo mahazatra hafa izay tsy fantatry ny mpandeha. Io no mahazatra indrindra amin'ny trano fisakafoanana Kebab ho fanombohana na ho sakafo fototra. Ity mofo boribory ity dia atao anaty lafaoro miaraka amin'ny fangaro voatabia, tongolobe, dipoavatra ary zava-manitra. Ny endrika dia manakaiky ny antsoin'ny Italiana pizza, saingy ny tsirony sy ny fomba fandrahoan-tsakafo dia hafa tanteraka. Azonao atao ihany koa ny manamarina izany amin'ny fomba fanamboarana sakafo Tiorka.
Appetizer: Meze dia midika hoe fanombohana na sakafo amin'ny fomban-drazana Tiorka. Iray amin'ireo faritra afovoan'ny sakafo tiorka izy io. Satria malaza amin'ny fomban-drazana kebab matanjaka i Tiorkia, ny meze dia safidy tsara ho an'ny vegetarian. Ny mezes dia tena atao tsy misy hena sy fomba fandrahoan-tsakafo. Afangaro legioma sy anana ary zava-manitra izy ireo ary aroso miaraka amin’ny menaka oliva. Izy ireo dia azo ampiasaina ho toy ny lovia, na ny tena sakafo dia miankina amin'ny toe-po sy ny toe-javatra.
Inona no hosotroina any Istanbul - Torkia
Tena tia zava-pisotro ny Tiorka. Na ny fomban-drazana sasany aza dia mifandray amin'ny zavatra sotroiny sy ny fotoana. Azonao atao ny mahatakatra ny maha akaiky anao amin'ny olon-kafa mijery ny zavatra arosony ho zava-pisotro. Misy fotoana tsy maintsy hisotroana zava-pisotro voafaritra tsara. Na ny sakafo maraina amin'ny teny Tiorka aza dia misy ifandraisany amin'ny zava-pisotro nohanina nandritra ny taonjato maro teto amin'ity firenena ity. Ireto ny sasany amin'ireo zava-pisotro mety ho hitan'ny mpandeha any Torkia;
Kafe Tiorka: Ny Tiorka no tranainy indrindra mpihinana kafe eran-tany. Avy any Yemen sy Etiopia tamin'ny taonjato faha-16 tamin'ny baikon'ny Sultan, tonga tao Istanbul ny voan-kafe voalohany. Taorian'ny nahatongavan'ny kafe tao Istanbul, nisy trano fisotroana kafe tsy tambo isaina. Ny Tiorka dia tia an'io zava-pisotro io fa nisotro kaopy iray tamin'ity kafe ity izy ireo taorian'ny sakafo maraina mba hanombohana ny andro ho mavitrika kokoa. Kahvalti / sakafo maraina amin'ny teny tiorka dia avy eto. Ny sakafo maraina dia midika hoe alohan'ny kafe. Misy fomban-drazana maromaro mifandraika amin'ny kafe ihany koa. Ohatra, alohan'ny fanambadiana, rehefa mihaona voalohany ny fianakavian'ny mpampakatra sy ny ampakarina, dia asaina manamboatra kafe ny ampakarina. Izany no fahatsapana voalohany amin'ny ampakarina ao amin'ny fianakaviana vaovao. Na dia misy aza ny fomba fiteny tiorka hoe "Ny kaopy iray kafe dia manome 40 taona fisakaizana".
Dite: Raha manontany ny zava-pisotro mahazatra indrindra any Torkia, ny valiny dia ny dite, na dia alohan'ny rano aza. Na dia nanomboka tamin'ny faramparan'ny taona 70 aza ny fambolena dite any Torkia, dia lasa iray amin'ireo mpanjifany ambony indrindra i Torkia. Tsy hisakafo maraina mihitsy ny Tiorka raha tsy misy dite. Tsy misy fotoana tena hanaovana dite rehefa mahita namana, mandritra ny asa, rehefa misy vahiny, amin'ny hariva miaraka amin'ny fianakaviana, sy ny sisa.
ronono ronono: Ny zava-pisotro mahazatra indrindra miaraka amin'ny Kebab any Torkia dia Ayran. Yaourt misy rano sy sira izy io ary tsy maintsy andramana rehefa any Torkia.
Sherbet: Izany no ataon'ny olona ao Era Ottoman dia hisotro betsaka alohan'ny marika malaza amin'ny zava-pisotro misy karbona ankehitriny. Ny sherbet dia voaomana indrindra amin'ny voankazo sy voa, siramamy, ary zava-manitra maro toy ny kardamôma sy kanelina. Rose sy ampongabendanitra no tsiro voalohany.
Toaka ao Istanbul - Torkia
Na dia eo aza ny hevi-dehibe, firenena Miozolomana i Tiorkia, ary mety misy fepetra hentitra momba ny alikaola, ny fampiasana alikaola any Torkia dia mahazatra. Araka ny fivavahana silamo dia voarara tanteraka ny alikaola, fa satria malalaka kokoa ny fomba fiainan'i Torkia, dia mora ny fitadiavana zava-pisotro any Torkia. Na ny Tiorka aza dia manana ny zava-pisotro misy alikaola nasionaly izay ankafiziny amin'ny trondro vaovao avy any Bosphorus. Misy voaloboka eo an-toerana izay ankafizin'ny Tiorka ny divay ao an-toerana any amin'ny faritra maro samihafa any Torkia. Misy fitsipika maromaro momba ny alikaola ihany koa. Raha latsaky ny 18 taona dia tsy afaka mividy zava-pisotro any Torkia ny olona iray. Ny toerana ahitanao toaka dia toeram-pivarotana lehibe, toeram-pivarotana sasany, ary fivarotana izay manana fahazoan-dàlana manokana hivarotana toaka. Ny tranokala manana fahazoan-dàlana manokana amin'ny alikaola dia antsoina hoe TEKEL SHOP. Rehefa nozohina,
Raki: Raha ny fanontaniana no zava-pisotro misy alikaola indrindra any Torkia, ny valiny dia Raki. Ny Tiorka aza dia miantso azy io ho zava-pisotrom-pirenena, ary misy teny mampihomehy maromaro momba izany any Torkia. Ny voalohany dia tsy tadidiko ilay fanontaniana fa Raki no valiny. Soso-kevitra amin'ny habetsahan'ny toaka an'i Raki io. Ny Tiorka koa dia manana anaram-bositra hoe Raki, Aslan Sutu / ronono Liona. Izany no ilazana fa tsy avy amin'ny liona i Raki, fa ny sioka kely dia mety hahatonga anao ho toy ny liona. Fa inona marina moa i Raki? Vita amin’ny voaloboka nodiovina izy io ary avy eo ananisy. Ny isan-jaton'ny alikaola dia eo anelanelan'ny 45 sy 60 isan-jato. Vokatr'izany, ny ankamaroany dia manampy rano mba hanalefahana azy, ary ny zava-pisotro misy rano dia manova ny lokony ho fotsy. Amin'ny ankapobeny dia aroso miaraka amin'ny meze na trondro izy io.
Divay: Faritra maromaro any Torkia no mahita divay avo lenta noho ny toetrandro sy ny tany lonaka. Ny faritr'i Cappadocia sy Ankara dia faritany roa ahitanao divay tsara kalitao any Torkia. Misy karazana voaloboka hita eran-tany, toy ny Cabernet Sauvignon sy Merlot. Ankoatra izany, afaka manandrana sy manandrana karazana voaloboka maromaro any Torkia ianao. Ohatra, ho an'ny divay mena, Okuzgozu / Ox Eye dia iray amin'ireo karazana voaloboka tsara indrindra avy any atsinanan'i Torkia. Divay maina misy tsirony io. Ho an'ny divay fotsy, Emir avy any amin'ny faritr'i Cappadocia no safidy tsara indrindra amin'ny divay mamiratra.
Labiera: Tsy isalasalana fa labiera ny zava-pisotro misy alikaola tranainy indrindra any Torkia. Azontsika jerena izany 6000 taona lasa izay, manomboka amin'ny Sumerians, labiera no atao any Torkia. Misy marika roa lehibe, Efes sy Turk Tuborg. Ny Efes dia manana 80 isan-jaton'ny tsena, miaraka amin'ny karazany maromaro misy alikaola 5 hatramin'ny 8 isan-jato. Turk Tuborg dia iray amin'ireo orinasa mpamokatra labiera 5 ambony indrindra eran-tany. Ankoatra ny tsena Tiorka, misy firenena 10 mahery manondrana ny labierany.
Ny Teny farany
Ny sakafo rehetra voalaza etsy ambony sy ny zava-pisotro dia nalaina an-tsaina mba hanomezana anao ny hevitra momba ny kolontsaina Tiorka tena izy. Na izany aza, manoro hevitra anao izahay hanandrana ny Tiorka doner kebab sy ny Raki, raha tsy izy rehetra.