Nohavaozina daty : 22.02.2023
Tsindrin-tsakafo sy zava-mamy Tiorka 15 ambony indrindra
Io no lova navelan'ny Fanjakana Ottoman Tiorka sy ny fiparitahan'ny empira tamin'ny faritra samihafa; mitana ny maha-zava-dehibe ny faritra rehetra izany. Noho izany, ny sakafo nentim-paharazana avy amin'ny fanjakana maro mitambatra amin'ny toerana iray dia lasa famantarana an'i Torkia.
Ity misy fijerena haingana ireo tsindrin-tsakafo Tiorka 15 tsara indrindra hanandrana. Ireo dia azo antoka fa hanentana ny tsironao amin'ny dianao any Torkia.
1. Baklava Tiorka
Ity no tsindrin-tsakafo Tiorka nentim-paharazana malaza indrindra izay fantatry ny olona eran-tany sy ankafiziny. Ny fampidirana ny Baklava dia nanomboka tamin'ny Fanjakana Byzantine. Na izany aza, novolavolaina sy nohatsaraina ny fomba fikarakarana azy tamin'ny andron'ny Fanjakana Ottoman. Amin'izao fotoana izao, ny fomba fanamboarana vaovao novolavolaina nandritra ny vanim-potoana Ottoman dia ampiasaina hanamboarana Baklava Tiorka.
Atao amin'ny famenoana ny soson'ny koba miaraka amin'ny voanjo toy ny pistachio, amandy ary hazelnut. Raha te hanana tsiro tena izy ianao, ny baklava tsara indrindra any Torkia dia hita ao Gaziantep, izay nahaterahan'ity lovia ity an-jatony taona lasa izay.
2. Tavuk Gogsu
Ity sakafo ity dia nadika hoe "Chicken Breast" amin'ny teny anglisy, ny singa fototra amin'ity pudding ity. Voalohany, andrahoina ny akoho ary tetehina ho fibra. Aorian'izay dia andrahoina indray miaraka amin'ny rano, siramamy, ronono, vary, na varimbazaha. Raha vantany vao vonona izy dia ampiasaina amin'ny hanitra.
3. Firin Sutlac
Ity dia sakafo Ottoman hafa mbola mihinana any Torkia. Ny akora ho an'ny firin sultan dia ahitana siramamy, vary, lafarinina varimbazaha, rano, ary ronono. Izy io dia atao amin'ny vary vita amin'ny lafaoro. Ny dikan-teny maoderina amin'ity pudding ity dia ahitana lavanila fa tsy ranom-boasary ho an'ny hanitra sy hanitra.
4. Kunefe
Kunefe dia iray amin'ireo tsindrin-tsakafo malaza any Torkia. Atao toy ny mofomamy izay notapatapahina avy eo. Na manao ahoana na manao ahoana ny endriky ny mofomamy, dia tsy ho hitanao eo amin'ny mofomamy izy io satria tokony hohanina mafana.
Ny Kunefe dia vita amin'ny fromazy izay dikan-teny eo an-toerana amin'ny Mozzarella, dibera ary siramamy siramamy. Ny tsirony dia tena matsiro ka mendrika ny manandrana ny dianao any atsimon'i Torkia malaza amin'ny Turkish Kunefe.
5. Turkish Delights
Malaza eran-tany ny sakafo tiorka. Izy ireo dia hita manerana ny dobo Mediteraneana ka mahatonga azy ireo ho manokana an'i Istanbul. Ny sakafo Tiorka dia natao voalohany tamin'ny 1776 nataon'ny mpanamboatra ny Empira Ottoman.
Izy ireo dia malefaka, malefaka ary mahafinaritra ny tsakoina. Ny zavatra ilaina amin'ny sakafo tiorka dia ahitana ny katsaka, ny voankazo na ny voanjo, ary ny siramamy. Nampiasain'ny vehivavy ambony tamin'ny andro fahiny izy io ho toy ny toffee hariva. Mahafinaritra izy ireo eo amin'ny latabatra dite ary afaka mameno tsindrin-tsakafo hafa eo amin'ny latabatra kitty.
6. Kazandibi
Ny sakafo dia avy amin'ny Fanjakana Ottoman. Malaza ny lovia noho ny fanambanin'ny vilany misy azy may. Ny Kazandibi dia vita amin'ny siramamy, siramamy, kobam-bary, dibera, ronono, ary tsiro lavanila. Mifanohitra tsara amin'ny tsiron-dronono avy amin'ny akorany ny tampon'ny Kazandibi vita caramel.
7. Tulumba Tiorka
Efitra sakafo endasina eny an-dalambe any Tiorkia ity ary ny olona amin'ny sokajin-taona rehetra dia tia an'io mamy io. Karazana mofomamy tiorka ity. Ampitomboina ny tsirony amin'ny fandevenana azy amin'ny siropia voasarimakirana. Ny mamy dia atao amin'ny fampidirana ny koba ao anaty kitapo fantson-drano miaraka amin'ny nozzle kintana.
8. Pismaniye
Ity tsindrin-tsakafo ity dia maneho ny tsiro nentim-paharazana amin'ny tsindrin-tsakafo Tiorka izay niaviany tao an-tanànan'i Kocaeli; Ahitana siramamy, lafarinina natono, ary dibera. Ny lovia farany dia mitovitovy amin'ny vatomamy landihazo, na dia hafa kely aza ny endriny. Ny lovia dia voaravaka voanjo toy ny walnut, pistachios, na cacao.
9. Ashure
Ity dia pudding Tiorka iray hafa malaza amin'ny mpizaha tany sy ny mponina. Na izany aza, ity tsindrin-tsakafo tiorka ity koa dia manana lova ara-tantara mifandray aminy. Araka ny finoana silamo dia nanao pudding i Noa tamin'ny fahavelomany tamin'ny safo-drano lehibe. Tamin’izany fotoana izany, dia nampiasa ny akora rehetra azo teo an-toerana i Noa mpaminany. Ankehitriny, misy fomba fanamboarana isan-karazany ho an'ity pudding Tiorka ity. Vita amin’ny voamaina izy io, anisan’izany ny voanjo, varimbazaha, tsaramaso haricot, ary siramamy.
Ny voankazo maina ampiasaina amin'ity tany efitra ity dia aviavy maina, apricots ary voanjo toy ny hazelnut, izay matetika atao mandritra ny volana voalohany amin'ny kalandrie Islamika antsoina hoe Muharram. Manao Ashure ny olona amin'ny faha-10 Muharram ary mizara izany amin'ny mpiara-monina.
10. Zerde
Ity dia iray amin'ireo tsindrin-tsakafo Tiorka malaza izay hitanao matetika ankafizin'ny olona. Fanaon'ny Tiorka ny manao Zerde amin'ny fampakaram-badiny sy ny fahaterahan'ny zaza iray mba hankalazana izany fotoana izany. Izy io dia vita amin'ny akora tena ilaina toy ny varimbazaha, vary, rano, ary safrona ho an'ny hanitra mahafinaritra ary Curcuma ho an'ny loko mavo. Rehefa masaka dia asiana voanjo sy voankazo eo an-toerana ny sakafo. Ny ankamaroan'ny olona dia mampiasa pistachio, voanjo kesika ary ampongabendanitra.
11. Cezerye
Ity tsindrin-tsakafo tiorka ity dia vita amin'ny karaoty, toy ny anaran'ilay sakafo rehefa adika amin'ny teny arabo. Cezerye dia karaoty caramelized miaraka amin'ny tsiron'ny kanelina. Ampitomboina bebe kokoa ny tsirony amin'ny fampidirana voanjo toy ny voanjo, pistachios, ary hazelnut. Ho fanaingoana dia asiana voanio voatoto ny lovia. Mamy maina izy io ka azo entina mandehandeha na atao fanomezana ho an’ny havana.
12. Gullac
Anisan'ny tsindrin-tsakafo voalohany tonga ao an-tsaina izy io rehefa voatonona ny tsindrin-tsakafo misy ronono. Ny tsindrin-tsakafo Gullac dia vita amin'ny ronono, ampongabendanitra, ary karazana mofomamy manokana. Tsindrin-tsakafo tsy mety levona. Amin'ny ankapobeny dia lanin'ny olona mandritra ny Ramadany.
13. Katmer
Katmer dia tsindrin-tsakafo tsy mety afa-po sy matsiro izay miempo ao am-bava. Any Gaziantep, aroso miaraka amin'ny sakafo maraina ny maraina. Andramo ity tsindrin-tsakafo matsiro ity miaraka amin'ny koba manify rehefa tonga any Torkia ianao.
14. Ayva tatlisi (tsindrin-tsakafo quince)
Hafa ny tsirony hanandrana indray any Torkia! Tapahana antsasany eo afovoany, esorina ny voany, asiana siramamy vita amin’ny siramamy ary asiana rano 1 vera sy kanelina ary jirofo ary andrahoina amin’ny afo kely mandra-pangotraka. Izy io dia ho tsindrin-tsakafo izay hijanona eo amin'ny lanilanao.
15. Cevizli Sucuk (saosisy voanjo)
Sucuk miaraka amin'ny voanjo dia iray amin'ireo tsindrin-tsakafo matsiro. Izy io dia tsindrin-tsakafo nentim-paharazana misy molasses coating sy voanjo. Matetika izy io dia tsindrin-tsakafo azo hanina miaraka amin'ny dite na kafe.
Ny Teny farany
Tiorka dia malaza amin'ny tsindrin-tsakafo sy ny zava-mamy. Ny tsiro mamy sy mamy amin'ireo sakafo ireo dia mendrika hoderaina izay mihinana azy. Ny mpizaha tany mitsidika an'i Tiorkia dia mankafy ny toerana sy ny fifangaroan'ny maritrano maoderina miaraka amin'ireo trano tranainy, saingy mankafy ireo zava-mamy sy zava-mamy tiorka ireo.